Говядина тушеная премиум калининград

Говядина тушеная премиум Калининград: особенности, производство и требования к качеству

Основные характеристики премиальной тушеной говядины

Говядина тушеная премиум Калининград относится к категории консервированных мясных продуктов с повышенными требованиями к качеству сырья, способу приготовления и упаковке. Продукт производится с использованием отборного мяса крупного рогатого скота, прошедшего ветеринарный контроль и соответствующего ГОСТ.

К ключевым характеристикам данной продукции относятся:

• содержание мяса не менее 58–70%;

• использование натуральных специй без синтетических добавок;

• герметичная упаковка, обеспечивающая срок хранения от 2 до 5 лет;

• термическая обработка при высокой температуре, гарантирующая микробиологическую безопасность.

Производственные мощности и контроль качества в Калининградской области

Предприятия Калининградской области, выпускающие говядину тушеную премиум, применяют многоступенчатую систему контроля качества:

1. Приемка сырья с обязательной сертификацией и лабораторным анализом.

2. Обвалка и измельчение мяса с соблюдением санитарных норм.

3. Фасовка в автоклавируемые банки из жести или стекла.

4. Термостерилизация по заданному температурно-временному режиму.

5. Контроль герметичности упаковки, проверка стерильности и органолептических показателей.

Производственные процессы соответствуют требованиям Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 и 034/2013.

Преимущества тушеной говядины премиум-сегмента

Говядина тушеная премиум Калининград обладает рядом отличительных характеристик, обеспечивающих высокий потребительский спрос:

• натуральный состав, включающий только мясо, соль, перец и лавровый лист;

• отсутствие консервантов и усилителей вкуса;

• длительный срок хранения без холодильника;

• высокое содержание белка (до 20 г на 100 г продукта);

• универсальность применения — подходит для самостоятельного употребления и приготовления блюд.

Сертификация и маркировка

Премиальная тушеная говядина должна иметь следующие обязательные обозначения:

• номер и наименование стандарта (например, ГОСТ 32125-2013);

• данные о производителе, включая юридический адрес в Калининградской области;

• дата изготовления и срок годности;

• сведения о составе, пищевой ценности и условиях хранения;

• номер смены и обозначение партии для отслеживания происхождения.

Наличие добровольных сертификатов ISO 22000 или HACCP служит дополнительным подтверждением качества.

Каналы дистрибуции и экспортный потенциал

Производители Калининградской области активно развивают каналы сбыта:

• поставки в федеральные торговые сети и розничные магазины;

• участие в государственных и муниципальных тендерах (армия, МЧС, резервы);

• экспорт в страны ЕАЭС и ЕС при наличии соответствующих ветеринарных сертификатов.

Премиальная тушенка востребована в туристическом, военном и экспедиционном секторах.

Условия хранения и транспортировки

Для сохранения качества тушенки необходимо соблюдать температурный режим хранения от 0 до +20 °C при относительной влажности не выше 75%. Продукция устойчива к механическим нагрузкам при транспортировке, что обеспечивает ее сохранность при доставке на дальние расстояния.

FAQ

Какие требования предъявляются к мясу для тушенки премиум-сегмента?
Используется говядина высшего и первого сортов, прошедшая ветеринарный контроль, без жил, хрящей и включений соединительной ткани.

Какие документы подтверждают качество тушенки?
Сертификат соответствия ГОСТ, ветеринарное свидетельство, декларация о соответствии ТР ТС, результаты лабораторных испытаний.

Можно ли использовать тушенку премиум для детского питания?
Продукт не предназначен для детей младше 3 лет, однако при соблюдении норм и условий хранения может быть включён в рацион старших возрастных групп при отсутствии индивидуальных противопоказаний.

Чем отличается премиум-тушенка от стандартной?
У премиум-продукта выше доля мяса, отсутствуют соевые добавки, используется только натуральное сырьё и строгое соответствие ГОСТ.